Restaurante Largo do Paço gana nueva Estrella Michelin
30.11.2015
El Largo do Paço, restaurante del hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux, en Amarante, gestionado por Mota-Engil Turismo, renovó la Estrella Michelin, en el evento que atribuyó las prestigiadas estrellas gastronómicas en todo el mundo, en una ceremonia que transcurrió en Galicia.
Esta es la décima vez consecutiva que o Largo do Paço conquista una Estrella Michelin, y la primera ganada por el Chef André Silva, que lidera desde agosto el equipa del restaurante de la Casa da Calçada. André Silva tiene 30 años, trabaja en el Largo do Paço hace 6 años, y es el más joven chef portugués a conquistar una Estrella Michelin.
El Chef confesa que “conquistar esta Estrella Michelin es un sueño hecho realidad. Agradezco a todos los que trabajan en Casa da Calçada y en Largo do Paço por la confianza que han depositado en mí y en mi equipo. Es un día inolvidable que comparto con todos los que aquí trabajan, por el compromiso, dedicación y voluntad de hacer más y mejor. Sin olvidar nuestros clientes que son lo más importante para nosotros. Es para ellos que seguiremos dando lo mejor de nosotros mismos.”
El equipo del Largo do Paço cuenta también con Adácio Ribeiro, Restaurant Manager, que ofrece un servicio personalizado de asesoramiento de vinos a los clientes y sirve una de las mejores cartas de la región, garantizando un servicio de primera calidad en perfecta sintonía con la alta cocina de Casa da Calçada.